Cócteles peruanos

Un clásico 9,00 €
Pura pasión10,00 €
Chicha sour9,00 €
Sour de canela9,00 €
Ginger sour9,00 €

Chilcanos

Clásico 9,00 €
Chilcano canelito9,00 €
Chilcano apasionado9,00 €
El embrujo – Chuchuhuasi, uña de gato y cascarilla9,00 €
Ginger – fresh de jengibre9,00 €
PARA EMPEZAR

Yuquitas o papas en salsa huancaína9,00 €
Anticucho tradición 12,00 €
Auténticas brochetas de sazón peruana. Trozos de corazón de ternera a la parrilla, marinados en nuestra particular salsa de ají panca.
El chicharronero15,00 €
Chicharrón de cerdo confitado al puro estilo limeño, con boniato frito y zarzita criolla.
Zamburiñas a la parmesana18,00 €
Chupe de langostinos (Sopa)12,00 €
Rocoto relleno
Normal9,00 €
Doble16,00 €
Rocoto tradicional relleno de cerdo finamente picado, coronado con queso y llevado al horno lentamente. Acompañado de patata.
Papitas rellenas10,00 €
De carne picada, pasas, aceitunas, huevo y especias peruanas. Acompañado de zarza criolla.
Tamal norteño9,00 €
Envuelto de maíz (choclo) aderezado con cilantro y relleno de trozos de gallina y queso andino.

Nuestros ceviches


Ceviche clásico 17,00 €
De pescado marinado en nuestra leche de tigre con cilantro, cebolla roja acompañado de choclo, canchita y boniato.
Ceviche mixto19,00 €
De pescado y mariscos de estación.
Ceviche Inti de Oro18,00 €
De pescado marinado en leche de tigre a los 3 ajíes.
Ceviche nikkei18,00 €
De atún. leche de tigre oriental de ostras y ajíes peruanos, sésamo, boniato, aguacate y wakame.
Nuestros tiraditos

Natural vs El Apaltado 18,00 €
Finos cortes de pescado bañados con leche de tigre de la casa vs leche de tigre ají amarillo y aguacate acompañado de chips de boniato.
De estación18,00 €
De pescado de temporada y leche de tigre. Sugerido por el Chef JAFET GUIMARAY.
Chifero19,00 €
De atún con leche de tigre de hinojo, especias peruanas, pachikay de ajíes y vegetales, acompañado de boniato.

Travesura de causas

Atunera 14,00 €
Tartar de lomo de atún fresco, encurtidos vegetales y berros con crema de aceituna de botija y huevos de codorniz.
La Chalaquita11,00 €
Rellena de atún y aguacate, con mariscos troceados bañados en nuestra chalaquita de mango con un toque picante.
La Limeña11,00 €
Rellena de pollo de corral, apio y mahonesa con aguacate.

Lo más pedido
Tierra y montaña


Lomo saltado 18,00 €
Trozos de ternera salteada al wok con salsa de soja, cebolla roja, tomate y acompañado de patatas fritas.
Ají de gallina17,00 €
Crema de ají amarillo, fumet de pollo y toque de parmesano con trozos de gallina mechada y patata cocida, coronando con huevo de codorniz y aceituna negra de botija.
Seco de cordero lechal19,00 €
Delicioso y tierno cordero guisado a baja temperatura con chicha de jora, cilantro, ají amarillo y toque de cerveza Cuzqueña sobre tradicional guiso norteño de frijoles.
Tacu Tacu con lomo saltado18,00 €
Arroces y pastas

Chaufa (a su elección)
Arroz salteado al wok de pollo, ternera o mariscos, coronado con hilos de wantan y salsa agridulce.
De pollo o ternera.15,00 €
De marisco.17,00 €
Capón y su chaufa15,00 €
Arroz salteado con verduras, salsa de soja y ostras, coronado con chicharrón de cerdo crujiente.
Tallarines saltados
Pasta salteada al wok de pollo, ternera o mariscos, con verduras, tortilla hilos de wantan y salsa agridulce.
De pollo o ternera.15,00 €
De marisco.17,00 €
Pollo Chi Jau Kai16,00 €
Filete de pollo empanizado al panko, bañado con nuestra salsa chijaukay de la casa y acompañado de arroz pintado.

A orillas del mar


Corvina a lo macho19,00 €
Lomo de corvina con mariscos en su salsa con un toque picante.
Picante de langostinos18,00 €
Langostinos guisados en su propio coral con una sutil crema de mariscos y ajíes ligeramente picante. Con tropezones de queso andino y arroz blanco.
Jalea achorazada19,00 €
Trozos de pescado y selección de mariscos fritos al panko, chalaquita con aguacate y shot de leche de tigre.
Tacu Tacu con picante de mariscos19,00 €
Endúlzate con nosotros

Pie de maracuyá6,00 €
Base de galleta y relleno de crema de maracuyá con merengue.
Suspiro a la limeña6,00 €
Dulce de leche cocido a baja temperatura con merengue.
Tarta tres leches6,00 €
Tarta húmeda bañada con diferentes tipos de leches de vaca.
Helados hechos en casa6,00 €
Lúcuma o maracuyá.
Helados3,50 €
Vainilla o chocolate.
Cóctel de algarrobina8,00 €
Leche evaporada, yema de huevo, azúcar, pisco y sirope de algarrobina..
